や～さん堂　２

那覇市首里赤田町の閑静な住宅地にたたずむ琉球料理の店です。
こちらは、元「琉球料理　美栄」の料理人さんがされているということで、すごく気になっていたお店です。
民家を改装した店内は、沖縄の一般家庭のような雰囲気で、カウンター席、テーブル席、座敷（個室）があります。
また、かすかに流れる三味線の音色がすごく気持ちを和ませてくれます。
お客さんは、ご家族連れが2組いらっしゃいました。








お料理は、３つのコースになっていて、7品コース、10品コース、12品コースがあります。
今回は、”10品コース5800円”をいただきましたよ。


まずはいつもの”ビンビール”をいただきました。


”ポーポー”です。
味噌も風味もよく、美味しかったです。


”中味のお吸いもの”です。
さっぱり上品な味付けで旨かったです。


”芋くずアンダギー”です。
表面はアツアツでカリッとして、中はもちっとした食感で、よかったです。


”ミヌダルの盛り合わせ（田芋唐揚、苦瓜梅酢漬）”です。
”ミヌダル”はゴマの香りと豚肉の風味がマッチしていて、すごく旨いです。
また、”田芋唐揚”は、田芋の風味と程よい甘さがよかったです。
”苦瓜梅酢漬”は、梅酢の酸っぱさの中に苦瓜の苦みがいいアクセントになっていました。


”昆布イリチー”です。
ちょっと薄味ですが、素材の味がすごく生かされている感じした。


”ドゥルワカシー”です。
田芋の風味の中に、豚肉やシイタケの味や食感もあって、バランスもよく美味しかったです。


”耳皮さしみ”です。
独特の食感もよく旨いです。


”ラフテー”です。
すごくやわらかく煮込まれていますが、味も濃すぎず、すごくいいお味でした。


”ジューシー（ウサチ小付）”です。
昆布や人参、玉子、椎茸などの風味もよく、すごく美味しかったです。


デザートは”メロン”でした。
すごく甘くて、お口の中もさっぱりとしました。


今回は、”泡盛古酒（瑞穂）”をおちょこで、少しずついただきました。
あまりに美味しくて、結局ひとりで２合も飲んでしまいました。


さすが、元「美栄」の料理人さんがつくったお料理だけあって、素材の持ち味を生かした上品な味わいで、すごく美味しかったです。
値段は正直、安くはないですが、たまにはこのような本格的な琉球料理を味わうのもいいと思います


帰りはほろ酔い気分で、歩いていました。
ライトアップされた首里城がきれいです。
あまりに気持ちよかったので、そのまま家まで歩いて帰りました。（笑）


琉球料理　赤田風
那覇市首里赤田町1-37
TEL：098-884-5543
地図はこちら
営業時間：確認出来次第記載します。
定休日：日曜日
P確認出来次第記載します。