や～さん堂　２

またやんさん今年も宜しくお願いします。

馬刺しが凍っているのは冷凍保存するものなので普通ですよ。

もともとは鮭を刺身にする場合氷点下にしないと寄生虫が死滅しない為冷凍にしますがが、凍ったまま食べる食感が良いので解凍せず刺身にする調理法があり“ルイベ”と言われます。

定番のメニューが揃っていて安心して飲めそうなお店です
地元のお客さんが多いとこのお店は良い店なんだろうなぁって思いますよね
お店の雰囲気とは若干違和感があるワインメニューも」（失礼！）ママさんの女性らしい心配りなんでしょうね

近所に欲しくなる居酒屋ですね。
写メだけでご飯３杯行けそうですね。
好きな麺類ですね。。。うどんは昔松山に
織田屋って手打ちうどん屋さんが
あって1玉で2玉も同じ値段良かったんですけどね。
沖縄そばは安謝のかまでやーが好きです。
最近はおそばもどこも美味しいですよね。
かまでやーのスープの温度がちょい熱いで
いいですよ。ラーメンだけはまだないんですが。。
浦添は美味しそうなお店たくさんありますよね？
またやんさんおすすめは？麺類教えてくださいね。

Kouさんへ

Kouさん、こちらの方こそ、今年もよろしくお願いします。

腐食しないように馬刺しを凍らせるのはわかりますが、それをきれいに解凍せずに少し凍ったまま出すのは、そのように食べた方が食感がよいからなんですね。
個人的には、きれいに解凍した方が美味しく感じていたので、わざとそういう風にしているとは知りませんでした。
次回、注文するときは、じっくり食感も味わってみたいと思います。
教えていただき、ありがとうございました。



比嘉さんへ

こちらは、いかにも大衆居酒屋って感じで、定番メニューに手頃な値段で、ホッとするお店ですね。
最近、お洒落なお店が多い中、こういうお店って貴重ですね。だから、地元のお客さん（年齢層やや高め）が多いのかもしれませんね。
ワインメニュー・・・たしかに若干の違和感がありますね。
こういうところで、飲むワインってどんな感じかな？今度、試してみたいです。（笑）
こちらのママさんは、気さくな沖縄のおばちゃんって感じで、私達のような初めてのお客にもすごくフレンドリーに話しかけてくれましたよ。
また、あちこちの席の方からも声をかけられていて、すごく慕われているんだなぁって思いました。



ポコポコリさんへ

こんな風に値段も安く、のんびり過ごせる居酒屋さんは、家の近所に1軒は欲しいですね。
ほんと、ブログで見ているだけでも、ご飯がススミそうです。（笑）

ポコポコリさんのお好きな麺類は、うどんなんですね。
昔は、うどんというと、”きつねうどん”とか”かけうどん”くらいしか知りませんでしたが、近年はあちこちにうどん屋さんができて、いろんな食べ方があるのを知りましたよ。
「織田屋」はだいぶ前に一度行ったことありますよ。
1玉で2玉も同じ値段でしたっけ？すみません、ちょっと忘れてしまいました。
「かまでやー」も行ったことありますよ。
こちらは、そばも旨かったのですが、そばのセットのお料理も美味しかった記憶がありますよ。
ポコポコリさんは、スープの温度があまり熱過ぎない方がいいんですね。
私は、ぬる過ぎなければOKですよ。
浦添は、ラーメン屋さんとそば屋さんは結構、ありますよ。
私は、麺類全般好きなので、その日の気分で、決めますよ。
オススメのお店ですか。。。多すぎて、困っちゃいますね。
そばは「首里そば」他、ラーメンは「和楽」他、うどんは、う～ん、ちょっと思い出せません。すみません。

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