や～さん堂　２

中部にこんなに本格的な江戸前のお寿司が食べられるお店があったんですか！
おまかせという事は、恐らく値段がどこにも書いてないお店なんでしょうね　ちょっと怖いですが（笑）、一度は江戸前といわれるスタイルのお寿司食べてみたいですね
江戸前の寿司は、材料そのままを出すのではなく、かならず一仕事加えて出すと聞いた事があるような・・・その辺りはどうでした？
「コハダ」は本やテレビの中の情報しか知らないので、実際はどういう味か興味あります！！

本格的江戸前寿司ですね。
お店も清潔感がありいいですね。
えんがわに惹かれます。
赤だしが星が見えてさらにおいしそうです。
（またやんさんの撮影の腕がいいですね。）
お店で知り合いになって意気投合も楽しそうですね。
年に２度東京、大阪に勉強会に行きますが
去年有名な寿司久兵衛に行きましたよ。
本店でなくオータニ？店だったかな？ランチでしたが
どきどきカウンタ－でいただきました。
丁寧に説明してくれて緊張もやわらき
すっかり江戸前のとりこでしたよ。

こんばんわ～
またやん氏のお手ごろっておいくら万円なのかしら？と思ってしまう小小小市民なぺこりんです！

イタリアン！！！どこどこどこぞの高級店かしら！！！
イタリアンの報告楽しみに待っております～！！！

比嘉さんへ

中部に、このような本格的な江戸前寿司が食べられるお店があるのを知ったのは、私も最近ですよ。]
こんないいお店が家の近くにあったらなぁ。。。って思います。
ちなみにここは、こちらの大将の地元らしいですよ。

さて、”おまかせ”の値段ですが、私のメモによると、ビール等も含めて、会計が5000円でした。
本格的なお寿司をいただいて、この値段は手頃だと思いませんか！
たしかに値段が書いていないと、ちょっと怖いですけどね。（笑）

私は、江戸前寿司のことは良く知らずにいただいたのですが、材料そのままを出すのではなく、かならず一仕事加えて出すものなんですね。
なるほど、今回のお寿司も、一手間かかっている感じがしました。

それから、お寿司の中でも”コハダ”はひかりものの代表格で、これを食べれば、お店のレベルがわかると、通な人は先にこれを注文する方が多いと聞いたことがあります。
私的にも、大好きなネタですよ。
比嘉さんは、ひかりもの系は大丈夫ですか？
もし、お好きであれば、きっと気に入ると思います。
だいたいどこのお寿司屋さんにも、置いていると思いますので、機会があったら、いただいてみて下さいね。




ポコポコリさんへ

こちらは本格江戸前寿司のお店ですよ。
お店もきれいで清潔感もあり、またお店の大将や女将さんもすごく優しくて、楽しい方で、最高のお店でした。
お寿司では、ポコポコリさんは”平目のえんがわ”に惹かれますか！
これは、私も今回初めていただきましたが、すごく美味しかったですよ。
あと、赤だしが美味しそうに写っているということで、初めて写真撮影の腕を褒められましたよ。
ありがとうございます。少し自身になります。

それから、ポコポコリさんは、お店でお知り合いになって、意気投合して、話が盛り上がることって、ないですか！
私は、結構そういうことがあって、お料理以外での楽しみのひとつでもありますよ。

それと、ポコポコリさんは本土での勉強会の際に、あの有名な「銀座　久兵衛」にも行かれたんですね。うらやまし～！
お料理はもちろん一流なお店ですが、それに天狗にならず、お客さんに丁寧にきちんと説明してくれるというのは、接客ひとつとっても、やはり一流ですね。さすがです。
私達も見習うべき姿勢ですね。




ぺこりんさんへ

こんばんは、ぺこりんさん！
いつも、コメントありがとうございます。
お返事が送れてすみません。
遅くなっても必ず書きますので、見捨てないで下さいね。

さて、こちらのお寿司のお手頃という値段は、お寿司の”おまかせ”とビール等も含めて、会計額が5000円ちょうどでしたよ。
たしかに、私のような小小小小小市民にとっては少々お高めではありますが、本格江戸前寿司ということを考えると安い方だと思いますよ。
お店の場所がちょっと遠いというのがネックですが。。。

それから、一緒にいた琉大の先生のオススメのイタリアンは「BAR　BAFFINO」のことですよ。
先生はそのお店でも常連さんらしいです。
私も、さっそく行ってみましたが、お料理も美味しくて、大満足でしたよ。
たしかペコリンさんも気になっているお店なんですよね。
よかったら、行かれてみて下さいね。

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